Caderno de Receitas do Espaço de Convívio Guayí Mirim | Juneline Pequeno Martino (org.)

Descrição

Apresentação
As receitas aqui acolhidas nesse caderninho foram saborosamente escolhidas. As primeiras receitas fazem parte do cardápio do Guayí Mirim e vêm acompanhadas das canções e gestos que fazemos ao sentarmos à mesa para preparar os alimentos e para comer juntos. As receitas seguintes foram escolhidas pelas famílias e também são apreciadas por nós fazendo parte da mesa de comidinhas preparadas pelos pais nas nossas festas abertas à comunidade. No Guayí Mirim, priorizamos os alimentos orgânicos e biodinâmicos, frutas, grãos, farinhas e legumes. As frutas trazidas todas as manhãs pelas crianças são preferencialmente da estação, adquiridas nas feiras livres, além das frutas e do prato principal, buscamos harmonizar os cereais e servimos água, chás ou sucos. De acordo com as estações do ano e com a sazonalidade na produção dos alimentos as receitas se alteram, transformam-se para saciar a fome de calor ou de frescor que o clima da época sugere. Espero que este caderno de receitas possa ser útil em cozinhas de muitas casas, que crianças e adultos possam saborear o preparo e as receitas juntos. Que a saúde do corpo possa ser nutrida com bons alimentos e que bons encontros em torno da mesa possam alimentar também a alma, enfim que alma e corpo possam ser nutridos de forma harmônica como pretende a Antroposofia.

Com carinho,
June Martino

Caderno de receitas do Espaço de Convívio Guayí Mirim
Pesquisa e criação: Junelise Pequeno Martino
Diagramação: Gustavo Reginato – Editora Caseira
Imagens: Junelise Pequeno Martino
Capa: imagem de aquarela pintada por Otávio

MARTINO, Junelise Pequeno
Caderno de receitas do Espaço de Convívio Guayí Mirim / Junelise
Pequeno Martino (organização). 1 ed. Pelotas: Editora Caseira, 2017.
36p. il. col.
ISBN 978-85-68923-36-8
1. Livro de Receitas 2. Pedagogia Waldorf 3. Guayí Mirim
Espaço de Convívio Infantil Guayí Mirim
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